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63、演戏

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棋厉害,吃也很厉害,她身材丰腴多汁,就是在各大馆子里塑造的。

小白看着一桌子的菜,叹气道:“好多菜嗷。”

她没吃过这么多的菜。每天早上,她吃的是舅妈给她留的包子馒头鸡蛋或者面条,中午吃的是早上剩的,只有晚上才会丰盛点,舅妈会炒两三个菜,舅舅会端出他的花生米,拎出一瓶啤酒,吧唧吧唧喝的津津有味,还时常逗她玩,倒酒给她喝。

她只喝过一次,尝了一口,难喝极了,整张小脸恶心的皱巴巴的,站起来骂了一句铲铲,把塑料杯子吧唧扔墙上了。舅妈骂舅舅,舅舅哈哈大笑,神戳戳的。

正因为如此,她去张叹家做客,看到张叹丰盛的晚饭和饮料瓜果,会冒出一句“你对自己好好哦”。

张叹说:“我们人多嘛,来,吃饭前,先喝碗汤,我给你盛。”

他拿起小白的小碗,给她盛了一碗腌笃鲜,汤勺搅动,香气飘散,有小朋友的肚子在咕噜咕噜叫。

小白捂着小肚子,不好意思地呵呵笑。

她早饭吃的很早,现在已经饿了。

张叹给小白盛了一碗,放到她身前,又给小米盛了一碗。

小白低头好奇地打量这碗汤,好奇地问:“这是啥子?”

腌笃鲜是浦江本帮菜,很有代表性的一款炖汤。

笃,在吴侬软语中,就是炖、煮、煲汤的意思。腌是指腌制过的咸肉,鲜是指鲜肉。

腌笃鲜,就是咸肉炖鲜肉。

咸肉和鲜肉都是带肥的瘦肉,也有的是排骨,今天特别叮嘱过,上的是带肥的瘦肉,因为小朋友咬不动排骨。

给小白和小米盛的腌笃鲜,既有肉,也有笋。

肉,有大块和小块的,大块的咸肉,小块的是鲜肉,都有讲究。

笋,是春笋,这个不能变,换作别的食材就不能叫腌笃鲜了。

菜名中没有春笋,但其实这才是这道菜的灵魂。春笋味道清淡鲜嫩,正好中和咸肉的咸和鲜肉的熏。

腌笃鲜是浦江本地人的一道家常菜,家家都会做,每家的做法不尽相同,在以上三样主要食材之外,还会放一些别的比如莴笋,比如百叶结等等。

张叹的外婆以前就喜欢放莴笋,莴笋鲜嫩,汤汁煮进去之后,特别可口。

这道菜的汤汁略咸,夏天出了汗,正合适补充盐分。

“嘎嘎喷香~~”小白深吸一口,快要流口水了。

张叹知道她最喜欢吃的应该就是


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